荠菜肉丝豆腐羹是一道以荠菜、肉丝为主料，盐、胡椒粉、料酒等为调料制作的菜品。

荠菜豆腐羹是上海传统名菜。 加拿大一般没有新鲜荠菜，但超市里有卖冰冻荠菜。


1) 肉丝洗净，加盐、胡椒粉、味精、料酒，少许糖、生粉上浆15分钟
2) 荠菜择去黄叶，洗净，去根，切成末
3) 内酯豆腐半盒切小块
4) 坐锅热油，放肉丝煸炒
5) 加水, 煮开后加豆腐
6) 再次煮加后转小火上5分钟，加盐
7) 转大火放荠菜末，搅拌均匀
8) 加生粉水勾芡，加少许味精出锅即可
9） 滴上几滴麻油，出锅


材料：
荠菜： 二两
豆腐： 一盒
蘑菇： 5个
肉丝： 一小块
调酒： 1勺
淀粉： 3勺
盐 ： 2勺
味精： 少许
麻油： 适量

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