菠菜含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、胡萝卜素、蛋白质、铁、磷、草酸等。
维生素B2可以帮助身体吸收其他维生素，而充足的维生素A可以防止感冒

菠菜大概是绿色蔬菜清炒最下饭的了！


用料：
菠菜： 1把
蒜末： 3勺
食盐： 适量
食油： 适量
香油： 半勺


1） 把菠菜清洗干净，将头切成两半，沥干水分。

2） 锅烧水开，放入食盐和食油少许，倒入菠菜微焯水(约15秒)，快速捞出沥干水分。

3） 锅热油，放入蒜末爆香，倒入菠菜大火翻炒(约15秒)，加入食盐小半勺+香油半勺，大火翻炒均匀盛出，装盘。

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