准备食材:咸菜切丝，肉末用料酒、生抽、淀粉等腌制，粉皮用温水泡软。
炒制肉末:热锅冷油，放入肉末炒散，变色后盛出。
炒制咸菜:锅中留底油，放入咸菜和姜蒜末煸炒出香味。
混合:放入炒好的肉末、粉皮，加入生抽、蚝油、盐、糖等调味，翻炒均匀。
出锅:撒上葱花即可。

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